Entre-Deux-Monts "Molenberg" 2024

Productgegevens: 

Wijnland: België

Appelatie: Beschermde oorsprongsbenaming (BOB Heuvelland)

Druivensoort: Oudeste wijnstokken van het domein van Pinot Gris & Chardonnay 

Opvoeding: Fermentatie op inox & vervolgens verdere rijping met volgende samenstelling: 

• 30% Chardonnay op Franse, gebruikte eiken vaten & 70% Pinot Gris op deels Belgische ( nieuwe eiken vaten), Frans
  (gebruikte eiken vaten) & deels op inox voor behoud van fruitige toets in de wijn. 

Type: Krachtig vol witte wijn

Kleur: Lichtgeel en briljant

Aroma's: Een verfijnd samenspel van fris rijp wit fruit en edele houttonen, met een mooie balans tussen fraîcheur, complexiteit en rijpheid.

Afdronk: Elegant en verfijnd in de mond, met een mooie balans tussen hout en fruit en een goed bewaarpotentieel.

Serveertemperatuur: Serveer aan 10°C 

Alcoholgehalte: 12,5% Alcohol 

Houdbaarheid: Nu perfect op dronk + houdbaarheid van 4 jaar 

Te serveren bij: De Molenberg is met zijn intens smaakprofiel door de houtlagering en concentratie (van het fruit van de oudste wijnstokken) uitermate geschikt voor verscheidene gastronomische gerechten. Denk hierbij aan gevochelte, wit vlees, grondwitloof & hoppescheuten. Hierbij ook enkele voorbeelden:hoppescheuten met een gepocheerd hoeve-ei of fazant ‘à la Brabançonne’ met gestoofd witloof.