Rupert & Rothschild Vintage "Classique"
Productgegevens:
Wijnland: Zuid-Afrika
Druivensoort: 51% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot
Opvoeding: 16 maanden op Franse eiken vaten
Type: Krachtig rood - krachtig & fruitig
Kleur: Roodpaars / robijnrood
Aroma's: Rijpe rode pruimen, frambozen, kersen, hints van kreupelhout, kruidige eik ( door houtlagering)
Afdronk: De aroma's zetten zich voort in de smaak, met mooi & vol mondgevoel, zachte tannines en lichte kruidigheid
Serveertemperatuur: Tussen de 16 - 18°C
Alcoholgehalte: 14% Alcohol
Houdbaarheid: Nu perfect op dronk + houdbaarheid van 7 jaar +
Te serveren bij: Rijke vleesgerechten, gebraden of gesmoord, met rijke sauzen, stoofpotje van lam
De karakteristieken van deze wijn zijn dat hij vooral aroma's & smaken heeft van veenbessen en (wilde) zwarte kersen, met toetsen van chocolade, truffel & hazelnoot. De wijn heeft een heel mooie en lange afdronk.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en de gisting gebeurt in stalen tanks met een langdurige schilcontact voor meer kleur & aroma's, met lagering van 16 maanden op Franse eiken vaten. Het is een blend van 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon & 15% Cabernet Franc. Deze kan nog 7 jaar bewaard worden.
Over dit wijnhuis:
- Rupert & Rotschild is een joint-venture tussen de Rupert familie uit Zuid-Afrika & de familie Baron Benjamin de Rotshchild van Château Clarcke uit Frankrijk, Hun gemeenschappelijke thuisbasis is het historische landgoed Fredericksburg.
- Dat bevind zich tussen Franshoek & Paarl in Zuid-Afrika, de link tussen wijngaard & wijnkelder blijft hun grote prioriteit.
De wijn is perfect te combineren met rijke vleesgerechten met rijke sausen, zoals Coq au vin of Ossobucco of stoofpotje van lam.