Op de Prat heuvel, omringt door de Canigou berg, liggen de jonge Syrah wijngaarden, in het nabije dal bevinden zich de terriors die beplant zijn met Grenache Gris en Mourvèdre. Op het Caribou plateau vindt men de wijngaarden met de oude Grenache Noir stokken. Op de hellingen van “Rocs Nègres” groeien de Muscot en Macabeu wijnranken. Even verderop vind men nog meer Syrah en jonge Grenache die genieten van de frisheid waarvoor de kleine Maury rivier verantwoordelijk is.

De gronden worden op een mechanische manier bewerkt om het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen tot een minimum te beperken. Als de jaarlijkse bodemanalyse uitwijst dat er onvoldoende groeistoffen zijn wordt er organisch bemest. Al het werk in de wijngaarden wordt op een milieuvriendelijke methode uitgevoerd. De focus is vooral gericht op het snoeien om de productie, de rijpheid en de kwaliteit te regelen. Een eerste pluk om de trossen uit te dunnen gebeurt eind juni of begin juli indien nodig. De echte pluk gebeurt handmatig en wordt gevolgd door een tweede selectie op het domein. In de wijnkelder wordt het proces onderworpen aan een voortdurende en zorgvuldige monitoring. Het wijnbouwproces is afhankelijk van het jaartal.

Vanaf 2001 werd dit domein gerund door Emma Florensa en Marc Bourna. In 2005 werd het domein dan overgenomen door Eliane en haar man Jean-Marc Lafage. Zij studeerde net zoals haar man Jean-Marc oenologie. Beiden deden ze ervaring op in Californië, Australië, Zuid-Afrika en Chili. Hun passie, ervaring en technische bagage proef je werkelijk in elk van hun wijnen.